Ik heb er weer een in de categorie: hele hele hele lekkere gezonde salade met avocado en mango. Dubbel feest! En super makkelijk en snel om te maken. Met andere woorden, wat wil je nog meer?
Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig (best oké toch?). De hoeveelheden zijn voor 2 personen. Je hebt dan waarschijnlijk nog wel wat over, voor de volgende dag tijdens lunch.
Ingrediënten
- 1 rijpe mango
- 1 rijpe avocado
- Cherry- of snoeptomaatjes
- Bakje sojabonen (o.a. te koop bij Albert Heijn)
- Pot feta kaas met olijven in olie
- 1 krop sla
- 2 vales schnitzels (de meest standaard variant) of 2 kip krokant schnitzels
- Naanbrood of pita broodjes
Bereiden
Zoals ik al zei is het echt super simpel. Verwarm de oven voor om het naanbrood of de pita broodjes af te bakken. En ga je Valess schnitzels of kip krokant schnitzels vast bakken ^^
Bovenstaand duurt het langst dus nu heb je alle tijd om de rest van de salade te maken. Snijd de mango in kleine stukjes, snijd de avocado in kleine stukjes. Avocado snijden is super easy als je het doet zoals op de foto hieronder. Na het insnijden lepel je de stukjes er zo uit!
