Aardbeien zijn heerlijk maar ook kwetsbaar. In dit artikel deel ik 5 manieren waarmee je aardbeien langer kunt bewaren.
Drie tips om te beginnen:
1. Haal het kroontje (groene) er pas af op het moment dat je de aardbei gaat eten, dit zorgt voor een langere levensduur.
2. Was aardbeien niet zonder kroontje, dan zuigen ze vocht op en bederven ze sneller.
3. Haal rotte / beschimmelde aardbeien direct uit het doosje, deze ene aardbei kan de rest van de aardbeien aansteken.
Aardbeien bewaren buiten koelkast
Als je van plan bent de aardbeien dezelfde dag op te eten of de dag erna dan is het prima om ze buiten de koelkast te bewaren.
Aardbeien bewaren in de koelkast
Wil je aardbeien iets langer bewaren? Haal de aardbeien dan uit het doosje waarin je ze hebt gekocht en verplaats ze naar een ander doosje. Leg een keukenpapiertje in het doosje zodat het vocht wordt opgevangen. Leg een deksel op het doosje maar doe ‘m niet dicht zodat de aardbeien nog wat lucht krijgen. Een aardbei blijft langer goed als hij kan ademen.
Haal de aardbeien 1-2 uur voor je ze gaat eten uit de koelkast.
In de koelkast kan je aardbeien zo’n 3 dagen bewaren.
Aardbeien bewaren in de vriezer
Het is ook mogelijk aardbeien in te vriezen. Dan kan je het best wél de kroontjes verwijderen, halveer of snijd de aardbeien in plakjes en leg ze op een bakplaat zonder dat de partjes elkaar raken. Doe je dit niet, dan krijg je een grote klont aardbeien.
Op het moment dat ze bevroren zijn kan je ze in een afgesloten bakje of zakje doen.
In de diepvries blijven aardbeien ongeveer 1 jaar goed.
Aardbeien bewaren in azijn
Het is ook mogelijk om aardbeien enkele minuten in azijn te weken om ze langer houdbaar te houden. Dit doe je als volgt: week de aardbeien in een mengsel van azijn en water (verhouding: 1:6).
De azijn zorgt ervoor dat bacteriën en schimmels dood gaan waardoor de aardbeien langer goed blijven. De azijn kan er wel voor zorgen dat de aardbeien iets zuurder smaken, houd daar rekening mee. Zorg er dan ook voor dat je de aardbeien goed afspoelt.
Hierna kan je de aardbeien bewaren in de koelkast zoals beschreven bij de eerdere stap.
Aardbeien in ijsblokjes
Van aardbeien kan je ook heel goed ijsklontjes maken. Snijd de aardbeien in partjes, leg de partjes in de ijsblokjesvorm. Ziet er ook nog eens heel leuk uit in je glas!
Op deze manier houd je aardbeien ongeveer 2 maanden goed.