Categorie: recepten

Afgelopen week was ik uiteten en bestelde ik Tom Kha Kai Soep, een lichtgebonden kip kokossoep. En hij was zo ontzettend lekker dat ik ‘m meteen de dag erna zelf heb gemaakt. Mijn zelfgemaakte leek verassend veel op de soep uit het restaurant dus ik deel ‘m graag met je :). Ingrediënten Tom Kha Kai Soep… Lees verder Tom Kha Kai

’S ochtends eet ik een bak kwark of havermout en drink een glas verse jus en een kop thee. En dan – elke dag weer – rond een uur of 11 krijg ik trek. Mijn ontbijt is verteert (denk ik), de lunch is nog te ver weg. Een goed moment om te gaan snaaien. Niet… Lees verder 5 gezonde en lekkere tussendoortjes

Eerlijk is eerlijk, salades zijn over het algemeen niet m’n ding. Maar deze kipsalade met mango en geitenkaas is echt heel erg lekker, misschien wel de lekkerste ooit. Perfect voor warme dagen met een biertje ernaast, het liefst een Coronita natuurlijk. Het is gewoon een recept van Albert Heijn dus niet heel moeilijk om te… Lees verder Overheerlijke (vega) kipsalade met mango en geitenkaas

Broodje ei, maar dan anders. Het is al weer even geleden maar met Pasen hebben wij ei in een broodje uit de oven gemaakt. Vooral omdat het er zo leuk uitziet. Je kunt natuurlijk helemaal los gaan met ingrediënten. Maar je kunt het ook lekker simpel houden. Benodigdheden voor 1 broodje 1 afbak pistolet 1 ei 1 plakje… Lees verder Ei in broodje

Lucky me, ik heb een nieuw kookboek gekocht. En niet zomaar een kookboek maar het River Cottage boek met gezonde recepten voor iedere dag. Gisteravond hebben ik bietenburgers gegeten met een sausje van avocado. Goddelijk! En ook nog eens super gezond. Ingrediënten bietenburger 200 gram rauwe bietjes 1 middelgrote wortel 1/2 ui 2 tenen knoflook… Lees verder Bietenburger zelf maken

Ik heb er weer een in de categorie: hele hele hele lekkere gezonde salade met avocado en mango. Dubbel feest! En super makkelijk en snel om te maken. Met andere woorden, wat wil je nog meer? Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig (best oké toch?). De hoeveelheden zijn voor 2 personen. Je hebt dan waarschijnlijk… Lees verder Gezonde salade met avocado en mango