Wat is amalaki? Amalaki (emblica officinalis), ook wel bekend als Indiase kruisbes, is een wonderlijk kruid. Amalaki bevat vijf van de zes basissmaken, alleen de zoute smaak ontbreekt.
Categorie: ayurveda
Golden milk / kurkuma latte (recept)
Golden milk, ook wel bekend als kurkuma latte, is een ayurvedisch drankje waarbij het hoofdbestanddeel kurkuma is. De kurkuma geeft het drankje de gouden gloed waar het zijn naam aan te danken heeft. Er zijn allerlei varianten van golden milk, vandaag deel ik een basis recept.
Kurkuma: wat is het en is het gezond?
Kurkuma (curcuma longa), ook wel geelwortel, behoort tot dezelfde familie als gember. De wortel ziet er – op de gele kleur na – ook enigszins hetzelfde uit als gemberwortel.
Masoor dal: ultiem comfort food
Masoor dal, letterlijk vertaald ‘rode linzen’ is wat mij betreft het ultieme comfort food. Extra fijn: dit rode linzen recept is heel makkelijk zelf te maken en kost bijna niks.
Palak paneer (recept) + vegan optie
Palak paneer: zo maak je deze heerlijke romige spinazie curry thuis.
Korianderzaad: wat is het en is het gezond?
Koriander (coriandrum sativum) is een eenjarige plant welke behoort tot de schermbloemenfamilie en is bekend om het blad (verse koriander), de zaden en de stengels.
Panch phoron: Bengaals vijfkruidenpoeder
In Indiase gerechten wordt regelmatig panch phoron gebruikt, ook wel de Bengaalse versie van vijfkruidenpoeder.
Gembershot maken (recept)
Een gembershot is gezond en lekker. Alhoewel de meningen over dat laatste verdeeld zijn.
Is gember gezond?
In ayurveda wordt gember (zingiber officinale) beschreven als hét kruidenmedicijn. De vraag ‘is gember gezond?’ kunnen we dan ook met een volmondige ‘ja’ beantwoorden.
Is kaneel gezond?
Ceylon kaneel is gezonder dan cassia kaneel, het coumarine gehalte in ceylon kaneel is namelijk laag, een stuk lager dan in cassia kaneel. Coumarine is een stof die bij grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor de lever, daarnaast kan het bloedstolling remmen.